Nous sommes ouverts du mardi au samedi de 8h à 19h.
Les galettes sont réservables sur notre site interne jusqu’au samedi 31 janvier. Les entremets seront proposés uniquement sur commande.
Originaire de Bourgogne, Guillaume Flochon est installé depuis plus de 10 ans à Lyon.
Dès l’âge de 16 ans, il emprunte la voie de l’apprentissage et apprend les bases de son métier chez Lathuillière à Tournus.
Après s’être formé sur le terrain pendant plus de 10 ans dans de grandes maisons de la pâtisserie à Lyon et dans l’Ouest de la France, Guillaume se sentant l’âme d’entreprendre ouvre en 2015 sa pâtisserie à Lyon dans le 9 ème arrondissement.
Guillaume, fils de cuisinier, est un passionné. Créatif tout en étant conscient des goûts francs nécessaires pour conquérir tous les palets.
